巧克力的加工過(guò)程：可可豆曬干儲存后由巧克力原料工廠(chǎng)采買(mǎi)，即開(kāi)始進(jìn)行加工過(guò)程。大致可依序分為烘焙、壓碎、調配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟?？煽啥菇?jīng)壓碎后，豆仁里的流出成為稠漿狀，多用于醫療、美容用途；剩下的可可渣再經(jīng)輾制，就成了巧克力原料；經(jīng)調配與研磨，巧克力才開(kāi)始有了苦甜、牛奶等分別。

根據和某 巧克力公司巧克力研發(fā)員溝通，得知在生產(chǎn)巧克力時(shí)的難點(diǎn)在于，糖加入植物油中的（40%糖），對于糖顆粒的細化是一個(gè)重要環(huán)節和難點(diǎn)，粒徑要在100μm以下效果才比較好，并且溫度不夠超過(guò)60℃。
          
  


結合客戶(hù)的現場(chǎng)實(shí)驗，可知：SGN高剪切膠體磨可以將糖和油混合后的物料粒徑細化到30-50μm，這一結果大大超出的客戶(hù)的預期值，客戶(hù)非常認可。另外一點(diǎn)就是SGN高剪切膠體磨每個(gè)環(huán)節都帶有夾套，換熱面積大，在實(shí)驗過(guò)程中溫度一直保持在60℃以下，客戶(hù)也是十分滿(mǎn)意。

高剪切膠體磨運行原理： 高剪切膠體磨在電動(dòng)機的高速轉動(dòng)下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區，通過(guò)一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎區，在十分狹窄的工作過(guò)道內由于轉子刀片與定子刀片相對高速切割從而產(chǎn)生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動(dòng)和離心力的作用下，將已粉碎細化的物料重新壓入精磨區進(jìn)行研磨破碎，精磨區分三級，越向外延伸一級磨片精度越高，齒距越小，線(xiàn)速度越長(cháng)，物料越磨越細，同時(shí)流體逐步向徑向作曲線(xiàn)延伸。每到一級流體的方向速度瞬間發(fā)生變化，并且受到每分鐘上千萬(wàn)次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等，在經(jīng)過(guò)三個(gè)精磨區的上千萬(wàn)次的高速剪切、研磨粉碎之后，從而產(chǎn)生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等 使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細化的目的。液料的 細度可達0.5um。

 
SGN高剪切膠體磨主要用途： 高剪切膠體磨適用于制藥、食品、化工及其它行業(yè)的濕物料超微粉碎，能琪到各種半濕體及乳狀液物質(zhì)德粉碎、乳化、均質(zhì)和混合，主要技術(shù)指標已達到國外同類(lèi)產(chǎn)品的 。

上海SGN高剪切膠體磨優(yōu)勢：GM2000系列是專(zhuān)門(mén)為膠體溶液生產(chǎn)所設計，特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產(chǎn)。GM2000的線(xiàn)速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候，形成的摩擦力就比較劇烈，結果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結構材料，可以滿(mǎn)足不 業(yè)的多種要求。

SGN巧克力膠體磨轉速:7890/13789RPM 可以通過(guò)變頻調速通過(guò)皮帶加速，我們軸承可以承受140000RPM（轉速是他們的3-4倍，研磨的力度也是他們的3-4倍，這樣研磨的細度 ?。?。

三級錯齒結構的研磨轉子，配合精密的定子腔。此款立式膠體磨比普通的臥式膠體磨的速度達到3倍以上, 的轉速可以達到14000RPM。所以可以達到 的分散濕磨效果。  

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